Hemgjord vaniljsås
En av våra läsare, "Potter", har skickat in ett recept på hemgjord vaniljsås.
"En smulpaj är väl inte en smulpaj utan vaniljsås? Den här är lätt och snabb att koka ihop och bättre än pulvervarianten." skriver Potter, och vi på smulpaj.se instämmer.
Tack Potter!
Du behöver
- 2 dl mjölk
- 1-2 msk vetemjöl
- 1 ägg
- 1 msk strösocker
- 2 tsk vaniljsocker (kan ersättas med 1/4-1/2 tsk äkta vaniljpulver)
Gör så här:
Vispa samman ägg och mjölk i en kastrull och tillsätt därefter socker och vetemjöl under vispning, men vänta med vaniljsockret. Låt såsen sjuda upp under ständig vispning för att undvika klumpar.
När såsen har svalnat tillsätts vaniljsockret eller vaniljpulvret. Det går bra att späda såsen med lite mjölk eller grädde om den fått för tjock konsistens.
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Charlotte
31 oktober 2020
En vetemjölsredning behöver sjuda ( nästan koka) 3 minuter för att mjölsmaken ska försvinna. Potatismjöl bara ett uppkok (=1 bubbla).
Ägg däremot gör så att såsen ”skär sig” om den får koka.
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
E.Isaksson
29 augusti 2016
POTERS VANILJESÅS ÄR KANON OCH LÄTT LAGAD OCH GOD INGA KRUSIDULLER! kan jag varmt rekommendera!
Svar av Namn/signatur30 december 2020
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
osignerat
13 oktober 2015
Smaka mjöl men efter vanilj sockret blev det godare och med pajen blev det supergott.
Svar av Namn/signatur29 augusti 2016
Jag provade maisenamjöl blev bättre ingen mjöl smak! Den är snabb och tillaga och duger bra när man inte har något annat!
Kommentar av
osignerat
25 december 2014
En vaniljsås är ingen vaniljsås om man tillsätter mjöl. Inga proffesionella kockar gör på det viset :(
Svar av Tanten13 september 2015
Vem är proffs egentligen? Bra recept!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
En glad mig
19 juli 2014
Super bra! Gjorde våran misslyckade paj mindre misslyckad! Bra recept!
Kommentar av
Blondie
23 mars 2014
Underbart god vaniljsås :) hade dock i lite mer vaniljsocker i.
Kommentar av
Eva
20 juli 2013
Otäck smak av vetemjöl som dröjde sig kvar länge. Potatismjöl är smaklös men fyller samma funktion som vetemjöl.
Kommentar av
Soumaya
10 maj 2013
Prova med potatismjöl istället, det blir godare!
Kommentar av
Linda
25 april 2013
Dubblade receptet men glömde att dubbla mjölet, vilket var tur för det blev ändå kräm som jag spädde ut med mer mjölk. Jag trippade i slutet vaniljsockret men det var mycket för att jag visste att hallonpajen jag gjort var väldigt syrlig.
Funkade även bra med Lailas blå glutenfria mjöl. Tips när man inte håller på med stora mängde mjöl är att hälla mjölet i en "knipsande " tesil och knacka ner mjölet medan man vispar, då blir det inte klumpar.
Såsen blev helt ok för att vara en snabbvariant:)
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Sallader med gryn
Grynen som gör det
Nu är våren här och det är dags att damma av picknickkorgen. Packa ner en matig kamutvetesallad med avocado och mozzarella!
Glutenfria småkakor
Glutenfritt kalas med smaker för alla!
Att ordna riktigt god fika utan vanligt mjöl måste inte vara svårt. Hembakade chokladkakor är småkakor som alla kan njuta av!
Pannkakor
Pannkakor är svaret!
Pannkakor hamnar i den absoluta toppen bland våra husmansfavoriter. Smeten går snabbt att vispa ihop och pannkakorna görs enkelt glutenfria eller veganska. Förpassa inte pannkakorna till efterrättshörnet! Gör dem istället grövre med rågmjöl och duka upp en buffé med pålägg: frukt, grönsaker, ost, matyoghurt... När alla får välja själva ropar ingen efter sylt. Eller koka ärtsoppa och servera pannkakor eller plättar till efterrätt, som traditionen bjuder. Fram med stekpannan bara!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Gräsligt, aldrig mer!