Hemgjord vaniljsås

En av våra läsare, "Potter", har skickat in ett recept på hemgjord vaniljsås.

"En smulpaj är väl inte en smulpaj utan vaniljsås? Den här är lätt och snabb att koka ihop och bättre än pulvervarianten." skriver Potter, och vi på smulpaj.se instämmer.

Tack Potter!

Du behöver

  • 2 dl mjölk
  • 1-2 msk vetemjöl
  • 1 ägg
  • 1 msk strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker (kan ersättas med 1/4-1/2 tsk äkta vaniljpulver)

Gör så här:

Vispa samman ägg och mjölk i en kastrull och tillsätt därefter socker och vetemjöl under vispning, men vänta med vaniljsockret. Låt såsen sjuda upp under ständig vispning för att undvika klumpar.

När såsen har svalnat tillsätts vaniljsockret eller vaniljpulvret. Det går bra att späda såsen med lite mjölk eller grädde om den fått för tjock konsistens.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt


Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av E.Isaksson
29 augusti 2016

POTERS VANILJESÅS ÄR KANON OCH LÄTT LAGAD OCH GOD INGA KRUSIDULLER! kan jag varmt rekommendera!

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av osignerat
13 oktober 2015

Smaka mjöl men efter vanilj sockret blev det godare och med pajen blev det supergott.

Ogranskad kommentar. Vid granskning kan den redigeras eller avpubliseras.
Svar av Namn/signatur
29 augusti 2016

Jag provade maisenamjöl blev bättre ingen mjöl smak! Den är snabb och tillaga och duger bra när man inte har något annat!

Kommentar av osignerat
25 december 2014

En vaniljsås är ingen vaniljsås om man tillsätter mjöl. Inga proffesionella kockar gör på det viset :(

Ogranskad kommentar. Vid granskning kan den redigeras eller avpubliseras.
Svar av Tanten
13 september 2015

Vem är proffs egentligen? Bra recept!

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av En glad mig
19 juli 2014

Super bra! Gjorde våran misslyckade paj mindre misslyckad! Bra recept!

Kommentar av Blondie
23 mars 2014

Underbart god vaniljsås :) hade dock i lite mer vaniljsocker i.

Kommentar av Eva
20 juli 2013

Otäck smak av vetemjöl som dröjde sig kvar länge. Potatismjöl är smaklös men fyller samma funktion som vetemjöl.

Kommentar av Soumaya
10 maj 2013

Prova med potatismjöl istället, det blir godare!

Kommentar av Linda
25 april 2013

Dubblade receptet men glömde att dubbla mjölet, vilket var tur för det blev ändå kräm som jag spädde ut med mer mjölk. Jag trippade i slutet vaniljsockret men det var mycket för att jag visste att hallonpajen jag gjort var väldigt syrlig.

Funkade även bra med Lailas blå glutenfria mjöl. Tips när man inte håller på med stora mängde mjöl är att hälla mjölet i en "knipsande " tesil och knacka ner mjölet medan man vispar, då blir det inte klumpar.

Såsen blev helt ok för att vara en snabbvariant:)

Kommentar av Ennelie
1 april 2013

Om man vill slippa koka vaniljsåsen kan man prova detta recept..

2 ägg, 3 msk socker, 1½ msk vaniljsocker, 2 dl vispgrädde.

Vispa ägg och socker riktigt pösigt, vispa i vaniljsockret. Ställ bunken åt sidan o vispa grädden för sig, tills den precis börjar tjockna. Blanda då ihop alltsammans. Resultatet blir en fluffig jättegod vaniljsås!

Svar av Madeleine
13 juni 2013

Vårat nya favorit recept. Tack!

Svar av Namn/signatur
30 juli 2013

Är det verkligen bra att använda sig av råa ägg??

Ogranskad kommentar. Vid granskning kan den redigeras eller avpubliseras.
Svar av Namn/signatur
6 mars 2016

Koka äggen innan då!

Kommentar av kate
23 mars 2013

du borde ha skrivit mer om när värmen ska på, annars va det jätte gott!

Äldre kommentarer

|  1  | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | Nästa »

Fettisdagen

Baka semlor med mjuk maräng till fettisdagen!

Vi älskar semlor! Årets absolut hetaste nyhet är semlor med mjuk färskmaräng på mandelfyllningen!

Stora, klassiska semlor fyllda med fluffig grädde. Eller minisemlor? Kanske en wienersemla, karlsbader, chokladsemla eller hallonsemlor? Lemon-curd-semla, tiramisù-semla eller semmelmuffins? Lingonsemla, chokladmoussemla eller vaniljsemla … Att skapa nya varianter av den klassiska semlan med mandelmassa och vispgrädde har verkligen spridit sig. Då vi på pepparochsalt var tidigt ut med att experimentera är det inte konstigt att vi har tagit fram några av de bästa recepten på hemgjorda semlor. Vilken blir då årets godaste nyhet på Fettisdagen? Självklart ett helt nytt recept på semla med färsk maräng. Nytt och spännande! Men oavsett om du vågar prova nytt är hembakat godast. Och hos oss får du både tips och recept för att skapa de allra bästa semlorna.

 semlor.nu

Mjölkfritt

Smakfullt mjölkfritt

Huvudrätt, dessert eller bakverk? Det finns många mjölkfria alternativ. Prova en uppfriskande citronsorbet till efterrätt!

mjölkfriarecept.se

Pastarecept

Bästa helgpastan

Älskade pasta! Byt vardagsmakaroner mot läcker cannelloni i helgen.

pastarecept.nu


Morotskaka

Morotskaka + lime

Det pratas om att vi ska äta mera grönt. Vi slår ett slag för morotskakan!

Morötter i kakan är ingen märkligt påhitt. Den orange roten är inte bara nyttig vardagsgrönsak utan passar även i kakor. Saftiga, smakfulla och vackert färgade blir kakorna. Klassisk morotskaka med sitt färskosttäcke är ett måste för de flesta caféer. Kanske en god men smal morotskaka utan fett? Pepparochsalt föreslår ett nytt recept på morotskaka med lime. Frisk och annorlunda till fika och efterrätt!

 morotskaka.com


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...