Smulpaj, start
Tips och råd
Variera smulpajen
Funderar du på att bli veterinär? Vi bevakar svensk djursjukvård.
Var i ugnen ska jag grädda?

Var i ugnen skall äppelpaj gräddas? I nedre delen eller mitten?

- Ast

Hej!

Det är svårt att säga - ugnar är olika och du måste nästan prova dig fram.

Men ofta fungerar mitten bra i de flesta ugnar. Märker du att pajen får för mycket färg och dålig gräddnig i botten så sänk pajen efter en stund.

/

Magnus


Magnus Carlstedt
Redaktör, matskribent och fotograf



Kommentar av A
30 augusti 2011

Har du något gott recept på vaniljsås till fruktpajer?


Fråga kocken!

Hur länge kan pajdegen vila?

Har gjort en vanlig pajdeg smör mjöl vatten. Hur länge kan den ligga i kylskåpet innan den gräddas? Har provat förgräddning i olika tider Den bästa blev i 20 min. Härligt frasig med fyllning i när den blev klar
Läs svarLäs svar
Frysa in ogräddad smulpaj?

Kan jag göra en helt vanlig smulpaj med bär eller äpplen och frysa in den ogräddad för att sen grädda den när tillfälle ges?
Läs svarLäs svar
Smulpaj i varmluftsugn?

Hur länge ska en smulpaj gräddas i en varmluftsugn?
Läs svarLäs svar
Paj på vita vinbär?

Hejsan jag undrar om man kan ha vitavinbär till pajen?
Läs svarLäs svar
Förgrädda pajbotten?

Om man vill göra en pajbotten också, och sen ha i bär och "smulor" uppepå, ska man förgrädda pajbotten för att den ska bli riktigt bakad som du skrev i ett svar i en tidigare fråga?

Ska man ha en annan ugnstemperatur?
Läs svarLäs svar
Krusbär och vinbär?

Kan man göra smulpaj med krusbär och röda vinbär?
Läs svarLäs svar
Knäckig paj?

Jag åt en jättegod äpplepaj en gång, knäckig äpplepaj hette den!

Täcket/massan över skulle värmas tillsammans i en kastrull, havregryn var med i massan. (sedan över de skivade äpplena.)

smakade lite kola och var "knäckig" ovanpå.

Någon idé på recpet?
Läs svarLäs svar
Paj utan smör och margarin?

Kan man göra en smulpaj utan smör/margarin?
Läs svarLäs svar
Frysa in färdig smulpaj?

Har fått mycket äpplen som jag måste göra något med innan de blir dåliga. Kan man frysa in färdig smulpaj?
Läs svarLäs svar
Var i ugnen ska jag grädda?

Var i ugnen skall äppelpaj gräddas? I nedre delen eller mitten?
Läs svarLäs svar
Glutenfri smulpaj?

Hej jag undrar varför det inte finns recept på glutenfri smulpaj?
Läs svarLäs svar
Havregryn i pajen?

Hej, måste man ha havregryn i en smulpaj? Om inte, vad kan man ha i stället?
Läs svarLäs svar
Kesella i pajen?

Kan man göra smulpaj med kesella? Vilka proportioner ska man ha?
Läs svarLäs svar
Flytande margarin?

Går det lika bra att använda flytande margarin/smör i smulpaj eller mister man den 'smuliga' effekten?

Tack för en bra sida!
Läs svarLäs svar
Frysa ogrädade lussekatter?

Kan man frysa in ogräddade lussekatter och sen grädda direkt ur frysen?
Läs svarLäs svar
Paj på hjortron?

Jag har en massa hjortron i frysen sedan förra sommaren. Tror du det funkar att göra smulpaj med dem - och har du i så fall några tips?
Läs svarLäs svar
Potatismjöl?

Måste det vara potatismjöl i smulpaj?
Läs svarLäs svar
Kesella i stället för margarin?

Kan man byta ut kesella mot margarin i scones?

Hur mkt kesella motsvarar 50g margarin isåfall?
Läs svarLäs svar
Sirap i paj?

Jag har hört att det är gott med sirap i smuldeg. Har ej hittat recept på det. Tips?
Läs svarLäs svar
Smuldeg i botten?

Läste att man kunde ha smuldegen även i botten. Är detta att rekommendera?
Läs svarLäs svar
Smuldeg i förväg?

Går det att göra pajdegen till en smulpaj dagen innan man ska göra pajen?
Läs svarLäs svar
Smet till långpanna?

Hur stor smulsats-smet behövs för en långpanna?
Läs svarLäs svar
Frasig pajdeg?

Hej! Jag har fått smaka blåbärspaj med ett otroligt frasigt täcke av pajdeg. Det var som om degen smält ut över pajen. Jättegott! Men hur gör man?
Läs svarLäs svar
Byta ut vaniljsocker mot florsocker?

När man ska göra hemmagjord vaniljsås, kan man byta ut vaniljsockret mot Florsocker ?
Läs svarLäs svar
Smuldeg utan smör?

Kan man göra en smuldeg utan smör över huvudtaget? Får besök av en vegan och vi vill gärna prova och se om det går.
Läs svarLäs svar

Fråga kocken!

Ställ din fråga:
Namn/signatur: 
Din epost (om du vill att vi meddelar dig när du fått svar): 
Jatack, jag vill gärna ha pepparochsalts nyhetsbrev. Ingen spam, ingen reklam - bara våra matnyheter. Du kan när du vill avbeställa prenumerationen.


Fruktrecept

Fem om dagen

Paj, sallad, soppa, smoothie. Vi äter gärna fem frukter om dagen, särskilt när de samsas i en fruktsallad!

Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?

 fruktrecept.se

Långpannebröd

Bröd till maten

Ibland behövs ett riktigt snabbt och gott bröd till middagen. Kanske ett luftigt olivbröd i långpannan?

hembakatbrod.se

Bakakaka

Mandel, banan och choklad

Passa på att baka någonting riktigt gott till helgen. Prova ett nytt recept på chokladkaka med banan och god mandelsmak!

bakakaka.se


Dressing

Salladens bästa vän

Det är dressingen som får salladen att lyfta! Sno ihop en rhodeislandsås som skickar den färdiga varianten till skamvrån.

Med dressing kan du förvandla den enklaste isbergssallad till en smakupplevelse. Några få ingredienser räcker för att vispa ihop exempelvis en dressing med vitlökssting. Om du föredrar krämig yoghurt framför olja och vinäger kanske en dressing med dijonsenap och citron i fransk stil är något för dig. Klassiska smaker eller nya kombinationer? Prova dig fram och hitta din favorit!

 dressingrecept.se