Björnbärspaj med citrus

Björnbär och citron i skön förening! Björnbärspaj är en höjdare - här med mandelsmak!

Med glutenfria havregryn bli pajen dessutom glutenfri.

Du behöver

Receptet är för 4-6 personer.

Smuldeg

  • 125 g smör eller margarin
  • 2 dl socker
  • rivet skal av en ekologisk citron
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 dl havregryn
  • 1 krm bakpulver
  • 1/2 dl riven kokos

Fyllning

  • 4-5 dl björnbär
  • 2 msk citronsaft
  • 1 dl socker
  • 1 msk potatismjöl

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader.

Börja med smuldegen. Skär kallt smör eller margarin i bitar. Blanda med socker, mandelmjöl och havregryn. Tillsätt bakpulver och blanda samman med händerna tills smöret är finfördelat.

Smöra en ugnsfast form, stor nog att rymma bären. Blanda bär och citronsaft i en bunke och lägg bären i formen. Strö över socker och pudra över potatismjöl med en sil. Sätt in bären i ugnen och låt bären koka samman cirka 10 minuter.

Ta ut formen och strö över smuldegen. Sänk till 180 gradr och grädda pajen i cirka 20 minuter. Passa pajen på slutet så inte ytan bränns. När ytan är nästan färdig - ta ut pajen och strö över kokos. Grädda ytterligare några minuter.

Servera pajen ljummen med vispgrädde eller vaniljglass.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Skorpor

Knaprigt med snits

Litet är vackert. En klassisk mandelskorpa är rätt tillbehör till espresson eller ostbrickan!

bakakaka.se

Halloween

Dags för Halloweenfest!

I helgen blir det Halloweenfirande! Snygg och spöklik cheesecake med hallon är perfekt att bjuda på.

halloweenrecept.se


Glass

Mera glass!

Finns det något godare än glass? Yoghurt- och saffransglass känns lyxigt och friskt!

Peppar&Salt älskar glass. Kanske är du sugen på en klassisk jordgubbsglass? Eller blir havtornssorbet din nya favorit? Att göra egen glass är lätt och roligt! Ringla över en krämig kolasås på kondenserad mjölk och njut. Det är lätt att älska glass!

 glassrecept.nu


Julvarmt

Laxpaj till jul Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...