Tips och råd

  • Kom ihåg att passa pajen på slutet så att den inte blir för välgräddad.
  • Täck pajen med folie, lock eller plåt om den börjar få för kraftig färg.
  • Om pajen blir för vattnig blandar du någon matsked potatismjöl med bären/frukten. Det ger en fastare paj.
  • Smulpaj går fint att göra i portionsformar - fint att servera som efterrätt eller till fikat.
  • Baka smulpaj i långpannan och ni är många som ska äta.

 

Läsarkommentarer


Kommentar av Marianne Johansson
21 oktober 2013

Hej

Vilka äpplesorter passar bäst till paj med smuldeg??

när jag gör så blir äpplena mer mos än bitar.

Redaktionens kommentar
Använd ett fast, gärna syrligt äpple. Aroma finns ofta i butikerna, många uppskattar Gravensteiner eller Ingrid Marie. Prova dig fram bland våra fina svenska äppelsorter och hitta en egen favorit till paj! En rolig och god matresa.
Kommentar av Hanna
23 juni 2012

Blanda björnbär med rabarbern i pajen och spar in på sockret! Blir riktigt gott!

Kommentar av Niklasss
4 november 2011

Är van vid att baka smulpajer och har testat en hel del olika varianter.

Mina tips:

1. Blanda vaniljsocker i mjölet, får en riktigt fin smak utan att det blir sliskigt.

2. Blanda Cocosfilngor till smuldegen du kommer att ha överst på pajen, det gör att de blir lite knaprigare men också saftigare. Självklart smakar det gott med.

3. För den som bakar på julen rekomenderar jag starkt att strö lite mald kardemumma på toppen!

Kommentar av Malin
1 augusti 2011

Jag går sällan efter recept och kastar gärna i smulpajen lite som jag tycker. Mycket smör, farinsocker och havregryn brukar bli en hit till alla frukt/smulpajer.

Kommentar av Andreas
23 augusti 2008

Gör massvis med smulpajdeg och frys in portionsvis i plastpåsar, då fixar du pajen på 10 minuter!!!

Kommentar av Camilla
7 mars 2008

kanske ett marängtäcke över

Kommentar av richarD
25 mars 2008

Farinsocker i äpplepajen - har gett äppelpajen ytterligare en dimension. Och fått många goda kommentarer!

Blåbär + nektariner i samma paj = jättegott, som Tina skulle ha sagt!

Kommentar av Sarah
1 februari 2008

Tips:

Ett tips till alla pajdegs älskare :)

Täck gärna botten med smuldegen OCH ha uppepå. Då får man även en "fastare" paj som inte rasar sönder så lätt!

Kommentar av Nifri
19 november 2007

Det var lätt att baka och den var god! Vi lade även till lite vannilinsocker, det rekommenderas.

Kommentar av Tipsaren
18 oktober 2007

Tips:

Ta endast en tesked socker i mjölet och lägg till 1 kryddmått salt, ringla sedan sirap över innan pajen sätts in i ugnen.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Svamprecept

Höstens godaste svamprecept.

Svamp lyfter en mängd härliga hösträtter. Till exempel en långsam potatisgratäng med skogssvamp och gräslök.

Omeletter, pytt och stuvning – svamp platsar i mängder av snabba rätter. Men framförallt i mustiga, smakrika rätter som grytor, gratänger eller pajer. Mat som gärna får ta lite tid för att bli bra. Speciellt på hösten då det finns rikligt med nyskördat att njuta av.
Klassiska höstgrytor med nötkött, eller älg, rotfrukter och svamp. Eller svampsoppor som gärna ska småputtra en god stund. Självklart risotton på skogssvamp och svamppiroger.
Vårt senaste svamprecept är lite slowfood och lyfter fram svampsmaken lite extra: En potatisgratäng med skogssvamp som gräddas länge på låg värme så att smakerna riktigt kommer fram. Perfekt med skogssvamp!

 svamprecept.se

Kakor

Äppelfest!

Äpplen kan användas till de mest skilda rätter. Från äppelmos till kryddig äppelkaka.

bakakaka.se

Grilla ost!

Fest med ost på grillen

Grillning behöver inte förknippas bara med kött och fisk - prova att grilla ost och gör en maffig halloumiburgare!

grillrecept.nu


Mellanmål

Fyll på med mellanmål

Blodsockret dippar. Nu är goda råd dyra. Det är dags för mellanmål! Plocka fram björnbärsmuffins med chokladsmak.

Såväl bär som frukt är utmärkta som bas i mellanmål. Finfina vitaminer och naturligt socker från en god hallonsmoothie eller enkel apelsinsallad är perfekt när magen kurrar på eftermiddagen.

Gröt blir ett snabbt och stadigt mellanmål. Prova mättande hirsgröt eller gör mannagrynsgröten till en riktigt härlig mannagrynspudding!

 bärrecept.se


Julvarmt

Laxpaj till jul Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...