Jäsning

Jag blir inte klok på det här med jäsning. Varför behöver man låta brödet jäsa både före och efter man har format det färdigt?

Postad av Niclas , 9 oktober 2009


Jag gissar att det beror på att brödet trycks till när man bakar ut, och för att det ska bli luftigt igen och inte döbakt behöver det jäsa en gång till. Om man har mycket jäst i förhållande till degvätska kan man ibland baka ut det direkt och bara jäsa en gång, men då blir brödet inte lika bra. Praktiskt om man har bråttom!

Postad av Fia i Göteborg , 14 oktober 2009


Svara i denna tråd:
Ditt namn/signatur: 
Stad: 

Forumtrådar

www.smulpaj.se, Allt om smulpaj

Maträtter och recept

Antal inlägg: 10
Senaste inlägg: Karin, 5 juli 2010
Startad: Linus G, 12 oktober 2009

Antal inlägg: 7
Senaste inlägg: Fia, 7 december 2009
Startad: Elisabet, 10 oktober 2009

Antal inlägg: 9
Senaste inlägg: mrs logik, 21 december 2009
Startad: Cattis, 9 oktober 2009

Antal inlägg: 10
Senaste inlägg: JW, 13 juli 2010
Startad: Johan, 9 oktober 2009

Efterrätter, kakor och godis

Antal inlägg: 5
Senaste inlägg: Roger, 31 maj 2010
Startad: Lotta, 10 oktober 2009

Antal inlägg: 4
Senaste inlägg: Adam, 9 oktober 2009
Startad: Godisgris, 9 oktober 2009

Vegetarisk mat

Antal inlägg: 5
Senaste inlägg: E, 5 januari 2010
Startad: nybörjaren, 9 oktober 2009

Menyförslag och tips

Antal inlägg: 1
Startad: Mikael, 9 oktober 2009

Dryckestips

Antal inlägg: 10
Senaste inlägg: Niklas Vän, 29 november 2009
Startad: Niclas, 9 oktober 2009

Allergirecept

Antal inlägg: 2
Senaste inlägg: Hannah, 28 maj 2010
Startad: tjo, 20 april 2010

Antal inlägg: 9
Senaste inlägg: , 14 juni 2010
Startad: Mormor, 9 oktober 2009

Bröd och bakning

Antal inlägg: 2
Senaste inlägg: Kaller, 31 maj 2010
Startad: Flashes, 29 maj 2010

Antal inlägg: 2
Senaste inlägg: roffekock, 23 november 2009
Startad: Katja, 11 november 2009

Antal inlägg: 3
Senaste inlägg: Sam, 15 oktober 2009
Startad: Lena, 9 oktober 2009

Okategoriserat

Antal inlägg: 1
Startad: anki, 21 oktober 2009

Antal inlägg: 9
Senaste inlägg: Våga vägra våg!, 21 oktober 2009
Startad: Janette, 9 oktober 2009

www.kolarecept.se, Kola, kolarecept

Antal inlägg: 2
Senaste inlägg: Silla, 12 oktober 2009
Startad: Anna Jarl, 11 oktober 2009

www.veganrecept.se, Veganmat, veganrecept

Antal inlägg: 2
Senaste inlägg: Linnea, 2 mars 2010
Startad: sofia, 21 december 2009

Antal inlägg: 4
Senaste inlägg: Olivia, 11 februari 2010
Startad: Marica, 9 oktober 2009

www.fisksoppa.se, Fisksoppa, recept och tips

Antal inlägg: 5
Senaste inlägg: K Henrik B, 2 december 2009
Startad: Linus G, 10 oktober 2009

www.pannkakor.se, Allt om pannkakor

Antal inlägg: 8
Senaste inlägg: .dahlberg, 29 april 2010
Startad: Marie Eriksson, 16 februari 2010

Antal inlägg: 4
Senaste inlägg: , 28 juli 2010
Startad: DaPatsy, 2 februari 2010

Antal inlägg: 2
Senaste inlägg: Malin, 26 oktober 2009
Startad: annika, 17 oktober 2009

Antal inlägg: 7
Senaste inlägg: BagareBerta, 20 maj 2010
Startad: Malin, 10 oktober 2009

www.cheesecake.nu, Allt om cheescake

Antal inlägg: 1
Startad: jernet, 8 november 2009

www.bakakaka.se, Allt om kakor

Antal inlägg: 3
Senaste inlägg: Fia, 17 oktober 2009
Startad: Fia, 14 oktober 2009

www.morotskaka.com, Allt om morotskaka

Antal inlägg: 1
Startad: stina H, 9 januari 2010

Antal inlägg: 2
Senaste inlägg: -Sofia, 5 februari 2010
Startad: Anna, 22 oktober 2009

www.kladdkakor.se, Allt om kladdkakor

Antal inlägg: 16
Senaste inlägg: , 17 juni 2010
Startad: Magnus, 9 oktober 2009

www.tesorter.se, Allt om testorter

Antal inlägg: 4
Senaste inlägg: Jenny, 14 april 2010
Startad: , 14 oktober 2009

www.hembakatbrod.se, Allt om hembakatbröd

Antal inlägg: 4
Senaste inlägg: Ante, 5 november 2009
Startad: Receptomaten Kari, 5 november 2009

Antal inlägg: 2
Senaste inlägg: Fia, 14 oktober 2009
Startad: Niclas, 9 oktober 2009

www.kokasylt.se, Allt om sylt

Antal inlägg: 2
Senaste inlägg: Rickard, 18 juni 2010
Startad: Lotta, 17 juni 2010

Starta ny forumtråd

Kategori:
Ämne/rubrik:
Huvudinlägg:
Din signatur:
Stad:

Kokasylt

Sylttider!

Nu börjar bären mogna! Spara ner lite av sommaren och koka några burkar hemgjord sylt.

Hemgjord sylt är den perfekta presenten, det självklara sättet att ta vara på skörden av bär och frukt och det bästa tillbehöret till såväl glass som pannkakor.Rabarber, jordgubbssylt eller härlig körsbärssylt är rena skatten att ha inför höstens scones. Ett par burkar blåbärssylt är lyxigt både till bagels och som tårtfyllning. Omväxling? Prova blåbärssylt med vanilj eller blåbärssylt med kanel.Och vill du prova en riktigt fin sylt ska du koka smultronsylt. Svårplockat, men ruskigt gott...

 kokasylt.se

Nyhetsbrev: Matnyheter från pepparochsalt.se

Prenumerera direkt! Gratis!
Epost:

Sommarlyx

Kantareller

Sommarkantareller är guld som glittrar på smaklökarna. I läckra mördegsknyten blir de ännu godare!

helgmenyn.se

Köttbullar

Kryddigt kallt

Köttbullar måste inte bada i brunsås. Ta med kryddiga currybullar på picknicken!

köttbullsrecept.se

Har Du sett den nya fan-siten Haus of Gaga? För dig som inte kan få nog av Lady Gaga finns här en sida helt vigd åt hennes kläder, hennes glasögon och allt annat runtom den kanske största stjärnan just nu! Läs om "the Haus", idén bakom, vad de skapat och framförallt om alla kreativa människor som är "The Haus of Gaga". Creative directorn Matthew Michael Williams, koreografen Laurie-Ann Gibson, stylisten Nicola Formichetti, designern Alexander McQueen, och många fler i sfären runtom Lady Gaga!

Har du hört den senaste singeln från Lady Gagas album "The Fame Monster", "Alejandro"? Här kan du lyssna på låten, se olika framträdanden Lady Gaga gjort med den, sjunga med i texten, läsa på om bakgrunden och produktionen av låten, och såklart se videon!


Pizza

Ruccola

Knaprig botten och smakfullt på toppen! Gör en läcker pizza med aubergine och ruccola.

En välgjord pizza är en fest för både ögat och gommen. Baka den själv från grunden så behöves bara enkla pålägg för att lyckas. Börja med en riktigt god botten, luftig och frasig. Bäst lyckas du med en långjäst pizzadeg, men även en pizza gjord på snabb pizzadeg kan bli en läckerhet. Ska du ta med pizzan på utflykten passar ofta en mjuk pizzabotten bättre.

En hemmakokt tomatsås och du är i land med en aubergine och ruccolapizza som slår många omständiga recept med massor av ingredienser. Som så ofta, det enkla kan vara det riktigt goda!

 bakapizza.se

Pannkakor

Nyttig plockmat

Laga någonting nyttigt till helgen! Vad sägs om pannkakor?

pannkakor.se

Sockerkakor

Lättbakad sockerkaka

Ibland är det enkla det allra godaste. En lättbakad sockerkaka förgyller fikastunden i kulna januari.

sockerkakor.se


Cheesecake

Citronkakan

Citronkräm och färskost förvandlar kakan till riktigt läcker efterätt! Prova en kall cheesecake med hemlagad lemoncurd till helgen!

Få kakor finns i så många varianter som cheesecake. Den kan bakas som sockerkaka eller serveras frusen. Prova en lite lyxigare variant som efterrätt eller helgfika! I detta nya recept får cheesecaken smak av hemlagad lemoncurd och vanilj.

Kakan, som serveras kall, ska inte bakas i ugn utan stelnar i frysen. Lemoncurden ger den fina smaken och kakan gör helgstämningen så total den bara kan bli!

Trevlig helg önskar pepparochsalt.se!

 cheesecake.nu

Brödrecept

Pitabröd

Jaga bort höstrusket och locka fram helgkänslan med hembakade pitabröd!

hembakatbrod.se

Brödrecept

Utflykt!

Dags för utflykt i solskenet! Baka ett gott utflyktsbröd som passar ostmackan!

hembakatbrod.se


Webbplatsen är utvecklad av SpaceLoops och drivs av SpaceLoops CMS v.3.0.1