Grundrecept
Med det här grundreceptet kan du variera din smulpaj i det oändliga!
Du behöver
Receptet är för 4-6 personer.
- 125 g smör eller margarin
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 3-4 dl skivad eller hackad frukt eller bär
- 1/2 -1 1/2 dl socker till bären
- ev. 1-2 msk potatismjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl och socker i en bunke. Dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det med fingrarna i mjöl- och sockerblandningen tills det bildar en grynig deg.
Smöra en pajform med 24-26 centimeter i diameter. Lägg i frukt eller bär och sockra lite lätt. Använder du rabarber eller något syrligt bär krävs mer socker, cirka 1/2 deciliter, samt 1-2 matskedar potatismjöl som strös över bären eller frukten för att undvika att pajen blir vattnig.
Fördela sedan smuldegen över frukt eller bär och grädda pajen i cirka 20 minuter tills den fått fin färg. Servera gärna med vaniljsås eller vispad grädde.
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Alice
9 februari 2013
Håller på att göra denna smulpaj för typ femtoelfte gången, alltid lika gott!
Den här gången med ekologiska äpplen och frysta hallon. Bytte ut hälften av sockret mot brun farin, och en halv dl av mjölet till havregryn :>
Kommentar av
Tanja
1 januari 2013
Vi fyllde den med fruktköttet som blev över efter vår råsaftcentrifug. Ingefära, päron, apelsin, äpple, morot, ananas och citron :) supergott!!! Med vaniljglass. Detta gör vi om :)
Kommentar av
osignerat
16 december 2012
jätte gott! jag använde banan, jordgubbar och annanas
Kommentar av
Okänd Person
12 oktober 2012
i'm lovin it
Kommentar av
Belle
8 september 2012
supergod!
Svar av Namn/signatur17 maj 2013
njutning för en gud
Kommentar av
Alvis :p
25 juli 2012
Jag gjorde den med krusbär i , blev as god!!:)
Kommentar av
anonym
21 juli 2012
Jättegod paj! Jag o min syrra gjorde den med blåbär och hallon! Med vaniljsås till! Mina rekomenderar det verkligen!
Kommentar av
Annie3000
17 juni 2012
Jag gjorde denna på jobbet, alla på äldreboendet älskade den och var mycket nöjda. Både patienter och personal :)
Kommentar av
Kocken!
20 mars 2012
För en mer karla karl paj blanda i marsipan och muskotnöt för grövre smak! nam nam
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Lasagne
Färskost sätter smak på lasagnen!
Med färska lasagneplattor går det fort att laga en riktigt god lasagne. Variera med färskost i en krämig lasagne med svamp och bacon!
Fisksoppa
Värmande fisksoppa!
Fisk är nyttigt. Men det hindrar inte att en värmande fisksoppa smakar gott!
Formbröd
Kom i form med hembakat bröd!
Vägen till ett gott bröd är ofta att vara försiktig med mjölmängden. För mycket mjöl ger torra bröd som inte jäser upp som de ska. Men degen blir lätt vek (lös) med mindre mjöl och om man använder grovt mjöl eller mycket rågmjöl och då kan en form vara lösningen.
Baka klassiska fullkornsbröd med surdeg och massor av hela korn – perfekt till ost, kallskuret och till inlagd sill. Gör gott och enkelt rågbröd till frukostmackorna eller gör ett surdegsbröd med mycket råg, russin och pumpafrön. Eller till brytbrödet på morgonen.
Men inte bara grova bröd mår bra av stöd. Även ljusa och luftiga brödtyper blir bättre i for-men. En focaccia görs av en vek deg som jäser fina luftbubblor i en långpanna, prova en variant med ost eller med oliver! Och till det godaste rostbrödet krävs också en form – hembakat toastbröd är en oslagbar frukost. Håll formen helt enkelt, eller snarare – låt formen hålla din deg!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Kan man förbereda den dagen innan å ställa i kylen för å grädda den dagen efter? :)